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Orangenpunsch
Zutaten:
3 unbehandelte Orangen
100 g Würfelzucker
½ Liter schwarzen Tee
1 Zitrone
½ Liter Weißwein
8 cl Rum
5 cl Arrak
etwas Kardamom
4 Gewürznelken
2 Scheiben Ingwerwurzel
Zubereitung:
Die Orangen mit den Zuckerstücken abreiben, so dass möglichst viel vom Schalenaroma
aufgenommen wird. In einen Topf geben, mit dem Tee auffüllen, Gewürze zugeben und
unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Orangen und Zitronen
auspressen und den Saft ebenfalls in den Topf füllen. Weißwein, Rum und Arrak zufügen.
Alles erhitzen, aber nicht kochen lassen. Ganz heiß in Punschgläser füllen und sofort
servieren.